Standardpastan

När fantasin tryter återkommer jag ständigt till denna enkla pasta som kan göras hur lyxig som helst, men igår blev den så basic det bara går.

• Spagetti för två personer (vill man lyxa är mitt bästa tips färsk pasta, gärna fylld och allra helst från Aldardo)
• Parmaskinka (även här allra helst från Aldardo)
• En näve solroskärnor
• Olivolja
• Socker
• 10 - 15 babyplommontomater i halvor
• 1 paket mozzarellaost
• Parmesanost, salt och peppar till servering

Slå på pastavattnet och salta rikligt, koka pastan enligt anvisning. Rosta solroskärnorna i torr panna med lite salt, ta ur dem ur pannan och stek snabbt på tomaterna i olivolja och socker. Blanda i den färdiga pastan och den delade mozzarellaosten. Servera snabbt, gärna på ett stort fat och med några basilikablad på!